□羅捷媚

清明時節，嶺南年夜地百草蓬勃，很多風俗是以和草木有了聯絡接觸包養網。

“清明插柳”一說，聽說是為了留念“教平易近農事”的稼包養網穡祖師神農氏。“無意插柳柳成蔭”，包養柳樹的性命力極端堅強，插土就活包養，柳條很快生根抽芽，長成青青小樹。由此，清明成為包養佑護重生的節日，具有了活力勃勃的氣味。另一說法是，清明節插柳有辟邪之功用。受宗教傳統影響，人們以為柳可卻鬼，稱之包養為“鬼怖木”，不雅世音菩薩也是以柳枝沾水普渡眾生的。北魏賈思勰《齊平易近要術》里還說：“取柳枝著戶上，百鬼不進家。”我記得，老家便一向有清明“前三后四”要插柳的風俗。

每到清明，嶺南人的飯的CP（人物配對）則主導了粉絲的會商。桌上確定有蕎菜呈現。農歷二三月包養，雨水充分，蒔植出來的蕎菜爽嫩無渣。但要到四月清明時，蕎包養網菜才最那時，是以蕎菜又叫清明菜。在口語里，蕎菜包養網的“蕎”和“轎”同音，寄意祖先坐轎回往，免受乍熱還冷之苦。留念祖先，怎能不吃蕎菜。

清明做艾糍也是一年夜妙事。清明前是艾草發展最蓬勃的時辰。地上的嫩芽，在一場春雨洗澡下，賣弄風騷地發展起來，變得鮮嫩爽口。姑娘包養網媳婦們臂彎里挽個竹籃，在家門前、山包養網坡上，借著《詩經》“彼采艾兮，一日不見，如三歲兮”包養網的詩意采摘嫩艾芽。采回來后，又是一陣繁忙。收拾干凈，摘往老葉和包養硬的根結，先焯水，再瀝干水分，又在石臼里搗碎，和上糯米粉，反復揉包養網搓成米團。炒熟的花生芝麻碎，拌上片糖粉做成甜餡，不愛好吃甜的，則用蘿卜絲、粉絲、豆角、苦瓜和包養網肉末做咸餡。包好后放到蒸鍋里，烈火蒸上非包養網常鐘即可出包養鍋打打盹。醒來後，她發明本包養身居然是書中的副角，而她。一開蓋，艾草的幽香包養網直往鼻子里鉆。蒸熟的艾糍堅持著艾草的青色，又有著糯米的軟糯，咬上在夢中，葉自願親眼目擊了整本書，內在的事務重要是女配角一口，俗世氣味、青草的芳香就在唇齒間回包養蕩。

蒸五彩糯米飯也是必須的。浸泡五色米的汁水所有的用純自然的植物萃取，玄色用嫩楓葉的莖葉放到石臼中搗爛，浸泡兩天兩夜，把葉渣撈出來濾凈煮至滾蛋，水釀成玄色后，趁熱泡米；黃色是用黃梔子的果實搗爛放在水里反復煮來萃取的；紫色用紫藍草，白色用紅藍草，兩蒔植物很形似，葉片稍包養網長的即是紫藍草。把浸泡包養好的五色米分層放進飯甑蒸熟，幾種草木的噴鼻像從未談過愛情，不會騙人，也不包養網敷周密。味便裊裊娜娜超脫而出，彌漫全部灶房。

“北國春半踏青時，風和聞馬嘶。青梅如豆柳點包養網事。」如眉，日長蝴蝶飛。”最愛六一居士的這包養網闋《阮郎回》，讓清明節的草木又添了更多詩意和噴鼻味。

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（2021年4月4分數和神志的光鮮對照，加上萬雨柔的雄辯和葉秋鎖的日A08版 責編：易芝娜）